L'anchoïade

Anchoïade                                                

  la recette audio (avec l'accent)

Ingrédients : 1 verre d'anchois à l'huile, 10 dizaine de gousses d'ail, 1 oeuf entier, de l'huile (mélange de 4 huiles type Isio4 p. ex.), assaisonnement

Placez les anchois et les gousses d'ail dans le hachoir et mixer puis ajouter un peu d'huile. Quand ça commence à prendre, ajouter l'œuf entier puis continuer à ajouter de l'huile jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une mayonnaise.